martes, 13 de octubre de 2020

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Cuadro de texto: ETAPA GEL

 

 

 

 

 

 


   

 

 

 

 

 

 

 


ASESORA:

Dra.  Aurea Angelita Roldán Santiago RSM






 






PRESENTACION

 

 

SEÑORES MIEMBROS DEL JURADO DE UGEL 01

 

 

   Cumpliendo con la feria de ciencia y respondiendo ante la coyuntura de tiempo de aislamiento social por la pandemia de covid.19. y conscientes de lo que afecto a los hogares en el aspecto económico y con la necesidad de alimentos nutritivos que permitan fortalecer el sistema inmunología con hortalizas nutritivas para evitar el contagio virus. Buscando la manera de enfrentar ya coyuntura que vivimos en el hogar presento el proyecto titulado “SIEMBRA DE HORTALIZAS (APPZ) UTILIZANDO RAICES PARA FORTALECER EL SISTMEA INMUNOLGICO, DURANTE LA PANDEMIA COVID-19 EL PORVENIR- PERU- 2020”

Agradecemos la sugerencia para mejorar.

 

                                     Autores

 

 

 

 

Cuadro de texto: I

 

 

 


INDICE

PRESENTACIONi

RESUMENii

ABSTRACTiii

INDICEiv

I. INTRODUCCIÓN1

IMPORTANCIA DEL PROBLEMA1

Planteamiento del problema2

A. Problema2

B. Hipótesis2

C. Objetivos de Investigación3

D. Razón de la investigación3

II.ANTECEDENTES 4

III. Marco Teórico4

IV. METODO Y MATERIALES8

    2.1 Métodos8

   2.2 Definición de variables8

   2.3. Materiales8

V.  RESULTADOS Y DICUCSION 17

  Discusión 20

VI.CONCLUSIONES21

VII. RECOMENDACIONES21

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS21

IX. ANEXOS 22

           

 

 

 

Cuadro de texto: ii

 


RESUMEN

En la Presente investigación Titulado “SIEMBRA DE HORTALIZAS (APPZ) UTILIZANDO RAICES PARA FORTALECER EL SISTEMA INMUNOLGICO, DURANTE LA PANDEMIA COVID-19 EL PORVENIR- PERU- 2020” problema ¿De qué manera la siembra de hortalizas (APPZ) fortalece el sistema inmunológico, durante la pandemia covid-19? ¿La hipótesis considerada fue la siembra de hortalizas (APPZ) utilizando raíces permite fortalecer el sistema inmunológico, durante la pandemia COVID 19? Objetivo general: Evaluar el proceso de sembrado de hortalizas utilizando raíces a fin de fortalecer el sistema inmunológico durante la pandemia, objetivos específicos: Realizar la siembra de hortalizas (APPZ). Preparar plantas, maseteros y la tierra para sembrar, Describir la manera de sembrar con raíces apio, poro, perejil y zanahoria.  Sembrar y verificar el crecimiento de hortalizas, Utilizar las hortalizas para fortalecer el sistema inmunológico. Se arribó a las   conclusiones: Se preparó los maseteros  la tierra y realizó la siembra de 3 plantas de perejil en maseteros 20 plantas en  tierra 8 plantas de poro 5 plantas de apio, 16 plantas de zahoria, Se Describió la forma de sembrar cortando las raíces colocarlo en agua por 6 días y plantar en tierra, regando cada dos días., se verificó el crecimiento  perejil ( 8-50cent)  apio (13 -32), 16 plantas de zahoria (9 cent), se utilizó  para fortalecer el sistema inmunológico preparando cremas, jugo, ensalada que contienen vitaminas apio (A) perejil (C) Poro (C, E,), zanahoria ( A B). Se evaluó el proceso, de sembrado de hortalizas permitió fortalecer el sistema inmunológico, ahorro económico y en la dedicación al sembrado evito a la ansiedad en el aislamiento social.

PALABRAS CLAVE: Sistema inmunológico, zanahoria, apio, poro, perejil.

ABSTRACT

Cuadro de texto: iiiIn the present investigation entitled "PLANTING OF VEGETABLES (APPZ) USING ROOTS TO STRENGTHEN THE IMMUNE SYSTEM, DURING THE PANDEMIC COVID-19 EL PORVENIR- PERU- 2020" problem How does the planting of vegetables (APPZ) strengthen the immune system, during the covid-19 pandemic? Was the hypothesis considered the planting of vegetables (APPZ) using roots to strengthen the immune system, during the COVID 19 pandemic? General objective: Evaluate the process of planting vegetables using roots in order to strengthen the immune system during the pandemic, specific objectives: Carry out the planting of vegetables (APPZ). Prepare plants, flower pots and the land for sowing. Describe how to sow celery, pore, parsley and carrot with roots. Sow and check the growth of vegetables, Use vegetables to strengthen the immune system. The conclusions were reached: The soil was prepared for the potters and the sowing of 3 parsley plants was carried out in the pot. 20 plants in the soil, 8 pore plants, 5 celery plants, 16 chard plants, The way to sow by cutting the roots was described. place it in water for 6 days and plant it on the ground, watering every two days., the growth was verified parsley (8-50cent) celery (13 -32), 16 sorghum plants (9 cent), it was used to strengthen the immune system preparing creams, juice, salad that contain vitamins celery (A) parsley (C) Poro (C, E,), carrot (AB). The process of planting vegetables was evaluated, it allowed to strengthen the immune system, economic savings and in dedication to the planting I avoid anxiety in social isolation.

 

Cuadro de texto: iiiKEY WORDS: Immune system, carrot, celery, pore, parsley.



I.                   INTRODUCCIÓN

En la actualidad durante el tiempo de pandemia del covad 19 se ha visto necesidad de alimentarse con verdura y comprar en mayor cantidad para evitar el salir menos para no contagiarse     además por el cierre de mercado domingo.    observando el problema  de  que al usar las verduras (Appz)l aumentaba la basura orgánica y se  al mismo en el basurero general se ha optado por sembrarlo y hacer retoñar  las raíces APPZ y convertirlo en producto útiles para la alimentación en el hogar lo que nos permitía cuidarlo y regarlo hasta obtener unos nuevas plantas que nos serviría para alimentarnos mientras dura el estado de aislamiento social, debido a la pandemia del covid-19 así mismo ayudaba a una salud mental ya que era una responsabilidad de plantar regar y observar la plantas durante este tiempo que estábamos en encierro en nuestra casa nos quitaba el estrés y a al vez al recoger los frutos de las plantas    nos sirvió para nutrirnos y cubrir el alimento  en momentos de dificultad económica,   y algo muy positivo que desmayó la basura orgánica ya que eran utilizadas para hacer nuevas plantas.  alternativa de propuesta a una cultura que   reflexione, reduzca, reutilice, recicle, redistribuya, rechace y reemplace lo que va contaminando, los lo permitir dar una propuesta de reciclaje para que disminuya los residuos orgánicos y favorecer a las familias en el hogar, y fortalecer el sistema inmunológico por ser plantas que contienen fibra, vitamina c y hierro.

El presente proyecto es importante, ya que va a disminuir la basura orgánica y al sembrar las verduras va disminuir el gasto en la economía en la cual estamos viviendo en este tiempo y va a nutrir y fortalecer el sistema inmunológico por contener fibra.

El Papa Francisco   en la encíclica Laudato si No 23” La tierra es nuestra casa parece que cada día se convierte en un depósito de porquería”, nos pide el cuidar la Casa común, es decir cuidar de la madre tierra y el cuidado del agua que es fuente de vida de las plantas y los seres vivos y de cuidar la tierra que nos proporciona los alimentos de esta manera Buscando formas de sembrar las plantas nutritivas.

Ante esta situación nos planteamos el uso de las raíces que son desechadas de la cocina raíces de (Apio, poro, perejil y zanahoria residuos orgánicos reduciendo la contaminación y que favorecer el sistema inmunológica al nutrir con las vitaminas que contiene las hortalizas, además el ahorro económico en el hogar.

 

El proyecto “SIEMBRA DE HORTALIZAS (APPZ) UTLIZANDO RAICES PARA FORTALECER EL SISTMEA INMUNOLGICO, DURANTE LA PANDEMIA COVID-19 EL PORVENIR- PERU- 2020”

 

IMPORTANCIA DEL PROBLEMA. El proyecto es importancia porque se puede nutrir en las familias, ahorrar económico y al sembrar se van a relajar evitando el estrés y ansiedad durante el aislamiento social debido a la pandemia del Covid-19, asi mismo las plantas de hortalizas sembrada logra el crecimiento sin químicos y con abono natural  cada raíces que ya no se usa en la comida  se reutiliza para sembrar una nueva planta (apio,poro,perejil y zanahoria) que va alimenta en  el hogar  y fortalece el sistema inmunológico por las vitaminas que contienen estas hortalizas y asi evitar el contagio de virus  y así cuidar  la casa común lo que nos invita el papa Francisco encíclica Laudato si N°23”La tierra es la casa de todos”. 

                         

 

 

 

1.      PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

A partir de mes de marzo por causa de la pandemia de Covid-19 en todo el Perú se inicia el aislamiento social, para evitar el contagio del virus. De tal forma que en la mayoría de los hogares se compra los alimentos, verduras, frutas mayor cantidad todo el mes o 2,3 semanas y evitar salir evitando asi el contagio de virus asi mismo la necesidad de fortalecer el sistema inmunológico nutriéndonos con vitaminas necesarias especialmente recomienda consumir verduras. En este contexto se aumenta los residuos orgánicos producidos por las raíces de apio, poro, perejil, zanahoria, así mismo, en algunas familias de bajos recursos la carencia económica se ve venir.

. Frente a esto nos planteamos realizar el proyecto titulado “SIEMBRA DE HORTALIZAS (APPZ) UTILIZANDO RAICES PARA FORTALECER EL SISTEMA INMUNOLGICO, DURANTE LA PANDEMIA COVID-19 EL PORVENIR-TRUJILLO - PERU- 2020”

A.    PROBLEMA

 ¿De qué manera la siembra de hortalizas (APPZ) fortalece el sistema inmunológico durante la pandemia covid?19” El Porvenir –Trujillo –Perú 2020?

    B. HIPOTESIS

La siembra de hortalizas (APPZ) utilizando raíces permite fortalecer el sistema inmunológico, durante la pandemia COVID 19 del distrito El Porvenir.

            Justificación

En el Perú, el constante incremento de residuos orgánicos que experimenta la sociedad, hace necesaria una correcta gestión de los mismos, pues la población se encuentra con la dificultad de que los sitios para disponerlos van disminuyendo, por lo que el ser humano se ve en la obligación de acelerar los procesos que la naturaleza toma para procesar dichos residuos orgánicos.

Se plantea una oportunidad en el futuro para que las familias hagan su propio biohuerto de verduras en su propio hogar utilizando los residuos orgánicos de las verduras. aportar más al hogar, y cuida el ambiente al disminuir la basura orgánica y ahorro económico durante el aislamiento social que a partir de 16de marzo vivimos en el país debido a la pandemia del covid.19 que afecto a todo el planeta.

El estudio es importante, porque permite generar ahorros económicos a partir de desechos orgánicos (apio, poro, perejil y zanahoria) además de poder generar alimentación nutritiva fuentes de energía para la salud que permite fortalecer el sistema inmunológica para evitar el contagio del virus, al mismo tiempo es la forma de recrearse con la siembra y el cuidado de las hortalizas   en el hogar en el tiempo de aislamiento social en la familia debido a la pandemia del covid-19..

Según La FAO y la Organización Mundial de la Salud (OMS) 2016 recomiendan el consumo de alrededor de 750 µg de retinol por día para adultos (esto es 0,00075 gramos o, en unidades internacionales, 2500 UI). Las madres lactantes necesitan 50% más y los niños y bebés, cantidades menores.

según la OMS, en su informe World Cancer Report 2014, ayuda en la prevención de algunos tipos de cáncer como el de mama. junto con las espinacas, los tomates y las hortalizas, contiene carotenoides.

México (1992) Los principales estados productores de apio son: Sonora, Guanajuato, Sinaloa, Baja California, Jalisco, Puebla entre otros estados, por su importancia en cuanto a superficie sembrada con apio para mercadeo en fresco. (SARH 1992). En la actualidad, el apio se encuentra en estado silvestre desde Suiza hasta Argelia y de Egipto hasta el mediterráneo (Vavilov, 1951). Es propio de lugares sumamente húmedos y frescos hace400 años ya se conocían sus propiedades como purificador de la sangre y en 1963, en Francia, ya se explotaba comercialmente. (Yamaguchi 1983).

El Papa Francisco (2015) en la encíclica Luadato si  pag 27 hace referencia  respecto al agua potable y limpia como cuestión de primera importancia porque es indispensable para la vida humana y para sustentar los ecosistemas terrestres y acuáticos así mismo en la página 19   menciona ”la tierra nuestra casa, parece convertirse cada día más en un depósito de porquería” esto se observa cuando se desecha residuos orgánicos(raíces de zanahoria,apio,poro, perejil, etc) que van al botadero general.

La razón de la investigación es debido a la presencia de contaminación se hace basura y cada día aumenta más basura en los botaderos especialmente basura orgánicas y por otro lado el problema de la falta de agua en todas partes del mundo y las autoridades nos invitan cuidar el agua el Papa en su encíclica Laudato sí,  pagina 19 dice: “la tierra nuestra casa , parece convertirse cada día más en un depósito de porquería” esto nos invita a ser conscientes de cuidar el ambiente y nuestra propia vida y la relación con los recursos naturales debe ser armoniosa.

C. OBJETIVOS DE INVESTIGACION

§  Objetivo general

 

§  Evaluar el proceso de sembrado de hortalizas utilizando raíces a fin de fortalecer el sistema inmunológico durante la pandemia COVID-19 del distrito El Porvenir, Trujillo-Perú 2020.

 

§  Objetivos específicos.

 

1. Realizar la siembra de hortalizas (APPZ) durante la pandemia del covid-19,” en el hogar El Porvenir. Trujillo-Perú - 2020.

2. Preparar plantas, maseteros y la tierra para sembrar.

3. Describir la manera de sembrar sin semilla apio, poro, perejil y zanahoria.

4. Sembrar y verificar el crecimiento de plantas de hortalizas (apio, poro, perejil, y zanahoria).

5.-Utilizar las hortalizas sembradas con raíces para fortalecer el sistema inmunológico.

D. RAZÓN DE LA INVESTIGACIÓN:

Debido a la presencia de contaminación por la acumulación de basura orgánica en  los hogares  que aumenta la basura en el distrito en los mercados y aumenta la cantidad con los que cada familia bota en su basura los residuos de las hortalizas y durante el tiempo de pandemia del covid 19, no estaban trabajando los del municipio  y por otro lado el problema de agua a nivel mundial las autoridades nos están animando el cuidado y el ahorro de agua especialmente el papa Francisco” Laudato si (pag 25)”el agua potable y limpia representa una cuestión de primera importancia, porque es indispensable para la vida humana y para el sustento de los ecosistemas terrestres y acuáticos.  Asi mismos el papa nos recomienda usar solo lo necesario y ahorrar recursos para cuidar la casa común laudato “la tierra nuestra casa parece que cada día se está convirtiendo en un depósito de porquería” Es un llamado a cuidar el ambiente y el agua. Para ello sembraremos plantas con abono que resta la contaminación usando agua eficiente y reutilizando en el riego de plantas. En el enfoque ambiental nos invita a cuidar el ambiente es así como podemos aportar al ambiente con la siembra de plantas con fertilizantes naturales que disminuye la basura y a conservar un ambiente sin contaminación y ser conscientes en el ahorro de agua que es fuente de vida y está en peligro de terminarse por ello es una gran urgencia de cuidarla.

El estudio del presente es de suma importancia ya que nos va a permitir ahorrar y nutrir  en la dieta durante el aislamiento social debido a la pandemia del covid.19. La siembra de las plantas sin semilla ha favorecido a las familias el hogar en momentos de crisis económica y ha sido muy saludable en sembrar, cuidar las plantas al mismo tiempo que ha relajado del estrés que ha afectado por la situación de vivir una pandemia inesperada para todos y estar en el encierro ha sido difícil para todas las familias.

 

 

II.                ANTESCEDENTES DEL PROBLEMA

    Antecedentes Internacionales; Ramos J.(1999) Concluye en su tesis Según la organización de Agro síntesis. (1983) señala que en México el apio se encuentra entre las 37 hortalizas más importantes y agregó que en 1983 se cosecharon 111 hectáreas. En la actualidad, el apio se encuentra en estado silvestre desde Suiza hasta Argelia y de Egipto hasta el mediterráneo (Vavilov, 1951). Es propio de lugares sumamente húmedos y frescos hace 400 años ya se conocían sus propiedades como purificador de la sangre y en 1963, en Francia, ya se explotaba comercialmente. (Yamaguchi 1983).

Antecedentes Nacionales:  El ingeniero agrónomo aplica una siembra de perejil en Arequipa Según la Botánica (2017) El poro es un cultivo que se adapta bien a todo tipo de terrenos y es sensible a la salinidad.

Antecedentes locales: Sánches J. (2007) efecto de aplicación del biofertilizante humega en tres Diferentes dosis en la producción del apio (apium graveolens l var. Bonanza), en condiciones del valle de Santa Catalina En lo que respecta a diámetro de planta es el tratamiento T1 (15l/ha) el que logra el mayor índice con 134.39 mm a diferencia del

tratamiento T2 que alcanza 126.40 mm. Que equivale al 5.94%. Asimismo, considera que el poro se siembra con semilla y con trasplante.

 

III.             MARCO TEORICO:

 

EL APIO: Es una de las hortalizas de menor valor energético, después del Pepino. El apio (Apium graveolens var. dulce) es una planta conocida por el hombre desde muchos años, cuyo principal centro de origen es la Cuenca del Mediterráneo comprendiendo otros centros secundarios como el Cáucaso y la Zona del Himalaya. Taxonomia reino vegeta,división Angiospermae,Clase Dicotiledoneae,subclase Archichlamidae,orden Umbelliflorae, familia Umbelliferae género Apium especie graveolens, Variedad Botánica  dulce, contiene minerales tales como calcio, sodio, cobre, magnesio, hierro, zinc, potasio. Contiene ácidos grasos y vitaminas como la A, C, E, D, B6, B12 y K. ”, indica la Fundación Española de la Nutrición (FEN). También contiene tiamina, riboflavina, ácido fólico y fibra que son de gran ayuda para el organismo. Valor Nutritivo del apio: aporte de vitaminas y minerales es alto: 9% del Valor Diario Recomendado (VDR) en vitamina A y folato; 8% de potasio y entre 2 a 5% de manganeso, cobre, fósforo, magnesio y calcio.Calorias 16 Kcal,proteínas 0,9 g, Hidratos de carbono 0g ,fibra 2g, carbohidratos 3,0g, colesterol ‘ g,agua 95,43 g,potasio 305 mg, sodio 80 g,azucares 1,34 g sal 80g. http://www.todoalimentos.org/apio/   Contiene vitamina A. 100 gramos de Apio contienen 449 UI de Vitamina A, el 15% del valor diario recomendado para un adulto. La Vitamina C es un nutriente esencial que el cuerpo necesita, 3,1 miligramos de Vitamina C se pueden encontrar en cada 100 gramos de Apio, el 5% de la ingesta diaria recomendada de Vitamina C. Los beneficios para la salud de la vitamina K vienen de sus propiedades de coagulación de la sangre. las vitaminas K, K1, K2 y K3 están incluidas. 100 gramos de Apio contienen 29,3 microgramos de Vitamina K, el 37% del valor diario recomendado para un adulto. El ácido fólico (Vitamina B9) es esencial para un correcto funcionamiento del cuerpo y una vida saludable. Juega un importante rol en el mantenimiento saludable del sistema digestivo, pelo, piel, articulaciones y ojos. 100 gramos de Apio contienen 36 microgramos de Vitamina B-9, el 9% del valor diario recomendado para un adulto.

CLASIFICACION TAXONOMICA DEL APIO: Reino,vegetal División, Angiospermae, Clase Dicotiledoneae, Subclase Archichlamidae Orden Umbelliflorae Familia, Umbelliferae Genero,  Apium Especie,  graveolens Variedad Botánica  dulce.

http://www.todoalimentos.org/apio/  

Enfermedades que cura el apio: Influenciar afirmaciones que: "El apio ayuda a curar la fibromialgia" y "las frambuesas eliminan los restos virales del torrente sanguíneo". Y en la página web  asegura que el jugo de apio puede aliviar enfermedades como el cáncer y la diabetes. ( Influencer 2019).Beneficios eliminar el exceso de líquidos por su efecto diurético. combate infecciones y gases, facilita la digestión Eliminar las toxinas y desintoxicar el cuerpo, estimula la producción de orina, hace perder peso, evita cálculos renales, relaja, es anticancerígeno, reduce la tensión arterial. Se usa crudo o cocido, ensaladas, guisados, sopas, caldos, cremas, jugos

Perejil:   nombre científico (Petroselinum crispum syn. Petroselinum sativum) es una especie anual o bianual perteneciente a la familia de las Umbelíferas (Apiaceae), originaria de los países que rodean la región mediterránea oriental. contiene altos niveles de ácido fólico y vitaminas A, C y K. Contradicciones de Perejil: es un condimento,  Propiedades medicinales: Es diuréticas que ayudan a limpiar los riñones y estimulan la función renal. Permite la eliminar de líquido del organismo. Mejorar la hipertensión y la osteoporosis. El perejil actúa contra la fibromialgia. Previenen las enfermedades cardiovasculares. Facilita y mejora la digestión. Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Aporta una buena cantidad de hierro y fósforo, minerales que ayuda a reducir el cansancio. Mejora la circulación. Es un antiinflamatorio natural. mejora la salud de la piel. Ayuda a prevenir y tratar los resfriados. Regula la presión arterial y reduce los niveles de colesterol. Ayuda a eliminar los gases. En 100 gramos tenemos calorías 36, magnesio 50mg,hierro 6,2mg,Grasas totales 0.8g.,Calcio 138 mg vitamina C 133 mg,vitamina A 8,424 IU, proteínas 3 g ,azucares 0.9 g.

Poro Nombre científico (Allium ampeloprasum var. porrum) es una hortaliza de la familia de la cebolla, ajo y chalote. conocido como puerro, porro, ajo porro o cebolla larga. Esta verdura es comúnmente utilizada en sopas y guisados en la comida mexicana. El Allium Puerrum, puerro (España), porro, poro. Perteneciente a la familia del ajo y de la cebolla. La parte blanca es la parte comestible cuyo sabor es parecido al del cebollín y al de la cebolla. Manera e consumir el poro: crudos, cocidos o salteados, son utilizados varia formas en sopas, caldos y guisados, en purés, ensaladas, pastas, tostadas, pays.

Propiedades del Puerro (poro): 45 g de hidratos de carbono, por 90 de agua,25 g de proteínas,26 calorías,13% de vitamina E, B6 y selenio, Aporta el 50% de las necesidades diarias de vitamina C, y 10% del calcio y hierro requerido. Rico en carotenos, potasio, ácido fólico y vitamina B1,-Cura bronquiales es una buena alternativa a la cebolla y al ajo porque su sabor es más suave, -Para tomar en casos de retención de líquidos, enfermedades reumáticas, gota, cálculos de riñón, arenilla y enfermedades del riñón y la vejiga. Es laxante ya que su fibra tiene un particular efecto mucilaginoso que favorece el deslizamiento de las heces. Combate el estreñimiento. Ayuda en los casos de obesidad es un buen aliado debido que tiene pocas calorías, es laxante y diurético.Para la artritis, ya que es muy remineralizarte y alcalinizante.En casos de fiebre, problemas renales y gastrointestinales. En catarros respiratorios y los problemas de garganta pueden beneficiarse en gran medida del puerro.

Componentes. Carbohidratos Totales 14.15 mg valor de 5 %, Fibra Dietaria1.8 g, 7 %

Azúcares3.9 g, 7 %, Proteínas,1.5 mg,3 %

Zanahoria: Según el diccionario la zanahoria es Planta herbácea de hojas muy divididas, flores blancas y fruto seco y comprimido. Raíz comestible de esta planta, de color anaranjado y forma cónica y alargada, tiene vitamina A y D". Nombre botánico es Daucus carota subespecie sativus, llamada popularmente zanahoria, es la forma domesticada de la zanahoria silvestre, especie de la familia de las umbelíferas, también denominadas apiáceas, y considerada la más importante y de mayor consumo dentro de esta familia. Es oriunda de Europa y Asia sudoccidental. Nombre científico: Daucus carota. amilia: Apiaceae, Categoría: Especie. Reino: Plantae, Clasificación superior: Daucus. Rica en potasio y fósforo, es un excelente vigorizante para mentes cansadas y restauradora de nervios. 6- Fortalece las uñas y el cabello, al que aporta brillo. Las células madre de la zanahoria son ricas en betacaroteno, también llamado provitamina A, que en el organismo se transforma en retinol o Vitamina A. es un regulador, se cultiva por la raíz, color naranja existe otras variedades de colores, tamaños y formas. Es una planta bianual cultivada por su raíz comestible, alargada y cónica. Da en Amsterdam, parís y Chantenay. Refrigeradas dura 12 meses. Contiene 35 calorías en 100 gramos. Protegen contra el cáncer colorrectal, Comer la zanahoria cruda ayuda a prevenir cataratas, pérdidas de vista o anemias, Vigoriza la mente, estimula el apetito, fortalece el cabello y uñas, proviene envejecimiento, alivia infecciones respiratorias, protege el corazón, favorece a los dientes y encías, fortalece los dientes. Contiene Kcalorias 23,91 ,12%, carbohidratos 4,75,1.5% porteinas 0.63,1.3% fibra 0.62, 23%;grasas 0.15,0.3%:  Contiene vitamina A,044 ,48.6% Vitanina B10.06 ,5%,B2 0.06 5%;B3 0.77,0%Ñ.

 

Según la RAE (2017) el término hortaliza se define como “planta comestible que se cultiva en las huertas”. Es decir, hace referencia a todos aquellos vegetales de los cuales consumimos sus raíces, hojas, semillas, frutos, tallos, bulbos. Acelga (Hortalizas de hoja verde) Ajo (Liliáceas) Albahaca (Hortalizas de hoja verde) Alcachofa (Compuestas)

Apio (Hortalizas de hoja verde) Apio nabo (Umbelíferas) el término hortaliza es mucho más amplio que el de las verduras, pues la verdura se refiere tan sólo a los alimentos de hoja y a los tallos tiernos, mientras que la hortaliza se referiría a los frutos, tallos, raíces, semillas. la alcachofa, guisante, cebolla, nabo, puerro, zanahoria, remolacha, son hortalizas del grupo B de glúcidos con un 5-10% de hidratos de carbono. La papa y la mandioca que son del grupo C de hortalizas con más del 10% de hidratos de carbono.

(10 sept. 2019)

Propiedades de las hortalizas: Potasio y sodio. Los vegetales y hortalizas son ricos en potasio y ayudan a eliminar la retención de líquidos, propia de los alimentos ricos en sodio. Grasas y calorías. Minerales. Vitaminas, fibras solubles e insoluble y antioxidantes. Las hortalizas están compuestas por hidratos de carbono, polisacáridos y, en menor medida, proteínas y grasas. Alto contenido de agua, entre un 75 y un 95 por ciento de su composición. Son ricas en fibra soluble e insoluble.

Sistema inmunológico: El sistema inmunitario es el conjunto de elementos y procesos biológicos en el interior de un organismo que le permite mantener la homeostasis o equilibrio interno frente a agresiones externas, ya sean de naturaleza biológica (agentes patógenos) o físico-químicas (como contaminantes o radiaciones), e internas (por ejemplo, células cancerosas).1​2​3​Reconoce lo dañino y reacciona frente a ello (ya sea agresión externa o interna).1​

https://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_inmunitario#Terminolog%C3%ADa

El sistema inmunitario es el sistema de defensa del cuerpo contra las infecciones. El sistema inmunitario, ataca a los gérmenes invasores y nos ayuda a mantenernos sanos.

El sistema inmunológico es la defensa natural del cuerpo contra las infecciones. Por medio de una serie de pasos, su cuerpo combate y destruye organismos infecciosos invasores antes de que causen daño. Cuando su sistema inmunológico está funcionando adecuadamente, le protege de infecciones que le causan enfermedad. Adenoides. Dos glándulas ubicadas en la parte posterior del conducto nasal. Médula ósea. El tejido suave y esponjoso que se encuentra en las cavidades óseas. Ganglios linfáticos. Vasos linfáticos. Placas de Peyer. Bazo. Timo. Amígdalas.

 https://www.vegaffinity.com/comunidad/alimento/zanahoria-beneficios-informacion-nutricional--f22 

IV.                METODOS Y MATERIALES

2.1 METODOS

 

Método de la observación directa: se ha observado que, en el tiempo de aislamiento social, no estaba permitido salir, por lo que ha comprado las cosas en cantidad para el mes y se notaba que se desperdicia muchos residuos orgánicos con las raíces de zanahoria, perejil, poro y apio. y la falta de economía en familia para adquirir alimentos nutritivos y verduras y que los residuos de zanahoria, apio y poro que se arrojaban al basurero durante las horas de preparación de los alimentos en los hogares en el Porvenir se decide sembrar estos residuos y es muy sencillo que vuelve a rebrotar como una nueva planta para dar notición. Y el sembrado de las plantas en maseteros como experimentos junto con otras alternativas de sembrar y permitir el ahorro económico.

Método descriptivo: Se ha descrito los procesos que se ha realizado para llevar a cabo el proyecto con detalles e informes.

Método exploratorio: investigando sobre los valores nutritivo de las hortalizas en los libros de CTA internet.

Método experimental: La aplicación de realizar siembra, la medición y la aplicación de abono orgánico.

   

 

  2.2 DEFINICIÓN DE VARIABLES

         VARIABLE INDEPENDIENTE: Siembra de hortalizas

       VARIABLE DEPENDIENTE: Fortalecimiento del sistema inmunológico

     2.3 MATERIALES

       MATERIALES:  Raíces de apio, perejil, poro y zanahoria, masetero, herramientas

                               de jardín, agua, abono de hojas secas.

v  Materiales de campo: Tierra, maseteros, abono, raíces de hortalizas, palana, cuchillo, tabla, centímetro, agua, vaso.

v  Materiales de escritorio, tarjetas de apuntes, plumones, Papel, agenda, Computadora.

v  Material fotográfico:      Cámara, cámara de celular.

Costo de materiales

cantidad

Material para elaboración siembra de apio, poro y zanahoria sin semilla

precio

5

Pedazos de apio parte de la raíz

00.00

8

Pedazos de la cola zanahoria

0.00

3 

 Litros de agua para regar las plantas

08.00

5 kilos

Arena tierra de jardín

0.00

Total

08.00

Fuente: Materiales utilizados en la siembra de apio, poro y zanahoria sin semilla en el hogar 2020”.

Tiempo del proyecto se inicio en marzo a setiembre y se continua

Actividades

Mes

Tiempo

Sensibilización observación de la situación problemática

Marzo 3,4, semana

2 horas

Encuesta a los estudiantes4 F

1 y 2 semana abril

4 horas

Preparación de maseteros y tierra

3 semanas abril

 2 horas

Siembra de las plantas

4 semana de abril

2 horas

Cuidar las plantas regando

1 .4 semana de mayo

1 hora diario

Inicio a cosechar las verduras

1-      Junio setiembre

1 hora diario

Continúa cultivando

Setiembre -octubre

Según necesite

     

MATERIALES PARA LA SIEMBRA DE HORTALIZAS (APIO, PEREJIL, PORO Y ZANAHORIA).

PROCEDIMIENTOS

1.      Prepara el masetero reciclado o parcela de tierra.

2.      Seleccionar las raíces de apio, poro, perejil y zanahoria

3.      Colocar en masetero con agua por 7 días hasta que retoñe las hojas.

4.      Colocar agua por cada día sobre el recipiente que contiene a la raíz.

5.      Plantar en el masetero de tierra a la planta a los 7 días.

6.      Regarlo con agua limpia cada dos días.

7.      Colocar abono orgánico alrededor de la raíz a los 15 días.

8.      Observar su crecimiento y anotar.

9.      Dejar crecer hasta su consumo a los 2 meses.

10.  Consumir las nuevas plantas en jugos, ensaladas, cremas. Sopa.

 

 

Descripción la manera de sembrar con raíces de apio, perejil, poro y zanahoria. Se indica los procedimientos como se realiza la siembra con las raíces para obtener nuevas plantas.

 

 

Para sembrar seguimos los siguientes pasos:

 

Planta de apio comparado para el mes en el

 tiempo de pandemia del Covid.19. tiempo de

 aislamiento social.

El apio se corta las partes de las raíces,

La hoja queda para usarlo, se puede guardar en la refrigeradora en una bolsa allí vas usando según necesitas,

:

Aipo parte de las raices que ya se desechas.que se va a usar para la siembra

El apio que va a servir de semilla se coloca en un depósito de vidrio a plástico sentadito y coloca agua hasta la mitad.

Plantas de apio que se coloca en agua por 6 días antes de plantar en tierra se debe colcoar agua cada día

Una vez que el apio está en el recipiente con agua debes mantener en agua

al salir las hojas desde del centro. y están verdes coloca en la tierra para el crecimiento.

 

Planta de apio sembrado sin semillas en el mes junio 2020

Se coloca agua dejando un día.

En el masetero coloca la tierra preparada con abono natural y hojas secas la tierra húmeda.

Colca el apio que quede a bien ajustado la parte que va a la tierra.

Riega frecuentemente .

Planta de apio sembrado con la raíz del que se ha usado las hojas

En el masetero se mantiene con buena humedad colocarla abono por los costados con cuidado y se coloca agua para hacerlo penetrar.

Puedes sacar una rama, según necesites y vuelve a retoñar. 

Apio sembrado en masetero y se coloca las hojas secas para ahorrar el agua y mantener la humedad en la raiz de la planta

apio las hojas secas es para mantener la humedad y para que los rayos solares no evaporen el agua y permanece húmedo la tierra esto permite el ahorro de agua.

Plantas de apio en maseteros en el tiempo de pandemia del covid.19. lo que favorece al ahorro economico y mantenernos en casa evitando el contagio al virus  y aprovenchando la propiedad nutritiva del apio.

El apio las plantas en los maseteros de galones

semana según se ha usado se ha sembrado uno por cada semana.

Según se ha comprado en el mercado.

Por eso esta unos grandes y otros pequeños.

Siembra en poro sin semilla usa las raíces de la planta.

El poro sembrado en maseteros reciclados nos permite ahorro economico y mantenernos en el aislamiento para evitar el virus.

El poro

Siembra

Directo a la tierra con abono y hojas secas poca agua.

Coloca agua cada 3 o 4 días y abono orgánico o de onicisdeos para ahorrar agua

.

Poro para sembrar las parte de la raíz.

Usa las hojas y la parte que raíz cortarlo para sembrar

Plantas de poro para sembrar en los maseteros

Prepara la tierra húmeda, y siembra con agua y hojas secas.

Plantaciones de Poro. Hojas secas para ahorro de agua.

Hojas secas permite mantenerlo húmedas y no deja pasar los rayos solares

Primera siembra se inició en maseteros reciclado para la primera experiencia.

Apio que se va usar como verdura y la raiz se deshecha

PEREJIL

Nombre cientifico

Petroselinum satlvum

Lugares de producción

Se cultiva en Europa en parte de Asia y América.

Es una herbácea bienal, de 40 a 60 cm de altura, es rustica, glaba y aromática.

Las hojas se utilizan como condimento y es elemento decorativo, solo se comen las hojas jóvenes inferiores, se utilizan las ramas crudas, enteras o picadas, para el sabor de la carne,

Crece a la temperatura de 10°C a 18°c

Secorta y se planta   nuevamente cada planta es una nueva que servirá para usarlo en la comida en el tiempo de pandemia de l covid.19.

La planta del masetero está sembrada hace 4 meses y se usa lo necesario sacando ramas y vuelve a retoñar es planta perenne.

Que ayuda a la familia en la economía ya no compra perejil.

 

 

Las raices de perejil que se van a sembrar nuevamente

Perejil sembrado con las raíces del perejil usado en la comida

Perejil sembrado en masetero

Perejil sembrado en maseteros se usa en la comida

             Descripción de la siembra con raíces de hortalizas.

Proceso de siembra de zanahoria sin semillas

Plantando zanahoria con raíces durante el aislamiento social por la pandemia del covid-19

 Corta la zanahoria la parte de la raíz,

Si esta guardado en la refrigerado dura 12 meses y muchas veces al estar en la refrigeradora sale las hojas.

Cuando está cortado usa lo que es comible la parte delga y la gruesa usa para sembrarlo.

 Colocar agua en el depósito donde vas a colocarlo por 7 día.

El agua debe darle por tercera parte de la zanahoria

Coloca en agua por algunos días hasta que salga las hojas

El agua se debe colocar cada dos días sin que tape toda la zanahoria. Se debe dejar libre del lugar donde va a salir las hojas.

Preparación de la tierra  la siembra  con raíces (apio, perfil, Poro, zanahoria.

Prepara la tierra es parte importante para la siembra de plantas con raíces

 Preparado los maseteros para sembrar las plantas sin semilla.

1.. Hacer los maseteros reciclados.

2.colocar la tierra.

3. mezclar con abono.

 

Coloca abono y agua para la siembra del poro.

 maestros para colocar el poro sin semillas (de la parte de la raíz.

 Coloca hojas secas y agua en el masetero preparado para la siembra.

 prepara la tierra moviendolo y preparandolo para sembrar.

 Coloca agua en la tierra para sembrar las raice de perejil.( Abono de chanchito)

 

Utilizando las hortalizas sembrada para fortalecer el sistema inmunológico.

Alimentación con la cosecha de apio, poro, perejil, zanahoria sembrado con raíces durante la pandemia del covid.19, permitió fortalecer el sistema inmunológica por las vitaminas que contiene, energía y fibra, ahorro de económico,

alimentos y tomar el jugo.

Cortando el perejil desde la planta

Usar como condimento y ensalada

Cortando el apio desde la planta

Ensalada de apio en el hogar

Ensalada apio, perejil y zanahoria

Apio para la ensalada saludable

Hojas de apio guayaba y manzana

Licuando manzana,apio,guayaba

Saludable,poro,apio,perjil y zanahoria-agosto

Jugo de apio, manzana y guayaba- agosto

Encuesta de opinión a los estudiantes (Anexo n°2)

Conocimiento de siembra de hortalizas (APPZ) y para fortalecer el sistema inmunológico a estudiantes de 4 grado de secundaria.:

Encuesta para estudiante de la I .E. 80824” JCM”

Coloca una X en el cuadro que según te parezca según tu opinión:

SIEMBRA DE HORTALIZAS(APPZ)  Y FORTALECIMIENTO DEL SISTEMA INMUNOLOGICO

si

No

 

1

¿Conoces siembra de hortalizas ( apio, poro zanahoria con raíces)?

 

27

2.

¿Cree que tiene utilidad las raíces de apio, perejil,  zahoria y poro?

27

 

3

¿Te gustaría saber cómo sembrar con las raíces apio, poro y zanahoria, y que al consumirlo fortalece el sistema inmunológico?

27

 

4

¿Te gustaría utilizar las raíces zanahorias, perfil, apio y poro que contienen fibra y vitamina para fortalecer el sistema inmunológico?

27

 

5

¿Crees que  sembrando  con las raíces de (APPZ) en este tiempo de pandemia te ayudaría ahorrar y fortalecer tu sistema inmunológico?

27

 

6.

¿Puedes sembrar en maseteros o tierra (APPZ) en tu hogar Y obtener APPZ que favoreces a tu dieta por contener fibra, vitaminas?

27

 

7.

 ¿Crees que al consumir (APPZ) que has sembrado te permite evitar el virus en esta pandemia covid.19?

27

 

8.

¿Te gustaría sembrar apio, poro y zanahoria con raíces y cuidarlos  una forma de relajarte cuidando tu salud durante la pandemia del covid.19?

27

 

9.

¿Te gustaría  Preparar  jugos, crema, ensalada de APPZ que cosechas para fortalecer tu sistema inmunológico durante esta pandemia del covid.19)

27

 

10.

¿Estás de acuerdo que usando las raíces al cosechar favorece ahorro dinero, evitas fortalece tu sistema inmune, y evitar salir a comprar  no contagiarte de coronavirus durante pandemia covid-19?

27

 

Si 3                                No 1

 

 

V.                RESULTADOS Y DISCUSION

  Los resultados de la investigación son las siguientes:

Se ha preparado los maseteros para sembrar apio, poro, perejil (se colocado en los maseteros, hojas secas y abono orgánico, así misma tierra y una parcela de tierra para la siembra de perejil (3 plantas las que crecieron 35,41,50 centímetros en el primer mes las han servido para el consumo sacando las hojas desde la planta y nuevamente retoñaba. Así mismo se sembró 20 plantas en la tierra. Perejil se sembró en la tierra 20 plantas cuyas medidas son (16 ,9,17,13,20,19,19, 8,21,20,16 ,13 ,12,26 ,8 ,25 ,18,24,17,19 centímetros) lo que demoro un poco en crecer al mes y medio ya se podía usar desde la planta se sacaba lo necesario, y continúa rebrotando hasta la actualidad. (cuadro N° 3 y 4)

 Se describió la forma de siembra sin semillas de apio, perejil poro y zanahoria.  E invitando a los estudiantes de 4 “ F” ha iniciar su siembra en sus hogares.  Apio se sembró 5 plantas de apio en maseteros llegaron a medir (7,11,22,43,44 centímetros cada planta que alimento durante la pandemia igualmente sacando los brazos y usándolo en ensalada, jugos y en sopa. (cuadro n°01). Y se sembró 8 plantas de poro mide ( 17,14,15,16,15,13,15,32 Centímetros)( anexo 02) .

Se sembró 16 plantas de zanahoria (5,4.05 ,3,4,9 ,6 3,2 ,4 ,3,3,3.2 ,3 ,3.1,3.1, 3.2 centímetros) en el mes de setiembre que está casi para trasplantar en la tierra. (cuadro n°5 y anexo 01)

Esta forma se sembrar de los residuos de apio, poro, perejil y zanahoria se logró no seguir contaminando con residuos orgánicos durante el tiempo de pandemia por el covid.19, sino usar para favorecer el ahorro económico, nutrición con buena dieta de verduras con vitamina, A, B, C, y evitar el contagio al salir para las comprar exponiéndose al  contagio del virus, así mismo  el cuidado cada día garantiza una salud mental, especialmente las familias que tienen espacios pequeños. Y ha favorecido en utilizar los productos en una dieta saludable en este tiempo de aislamiento social y falta de trabajo que reducía la entrada económica en las familias.

Los resultados de la encuesta a los 27 estudiantes de 4 F , respondieron  el 100% de acuerdo en la aplicación de la siembra de apio, poro, perejil y zanahoria sin semillas en sus hogares durante el tiempo de aislamiento social.( Anexo 01)

 

FORMA DE SEMBRAR CON RAICES DE APIO, PEREJILL, PORO Y ZANHORIA

 

v  Cortar las partes de la raíz de apio, perejil, poro y zanahoria

v  Colocar en un depósito con agua por 6 días (Apio y poro y zanahoria 8 días) días colocando agua cada día.

v  Observar si ya le salen las hojas al apio y la zanahoria y el poro si rebrota las hojas del centro. (Cuando ya salió está listo para colocar a la tierra)

v  Prepara maseteros con tierra y abono o hojas secas y coloca el perejil, poro y el apio. La zahoria prepara un espacio en la tierra suave húmeda y con abono orgánico.

v  Trasplanta las plantas en el masetero y riega, observa que la tierra esta humedad.

v  Observa su crecimiento.

v  Cosecha y consume las plantas. Después de dos meses ya está para el consumo perejil, apio el poro falta crecer un poco más la zanahoria demora dos meses. El poro se  demora mes y medio ya está listo para cosechar.

 

  RESULTADOS DE LA SIEMBRA APIO, PORO, PEREJIL Y ZANHORIA EN EL HOGAR 2020.

 

 Cuadro N°1 medidas de la siembra de apio con raíces (siembra abril cosecha junio).

 

PLANTA

TAMAÑO

Tipo de masetero usado

1

Apio

7 centímetros

Masetero reciclado blanco

2

Apio

11 centímetros

Masetero reciclado blanco

3

Apio

22 centímetros

Masetero reciclado celeste

4

Apio

43 centímetros

Masetero reciclado blanco

5

Apio

44 centímetros

Masetero naranja

Fuente: Elaboración propia cuadro medidas de la siembra de apio sin semilla.

 

Cuadro N°2 de Siembra de plantas de poro con raíces. (junio, cosecha agosto)

 

PLANTA

TAMAÑO

Masetero naranja

1

poro

17 centímetros

Masetero naranja

2

Poro

14 centímetros

Masetero naranja

3

Poro

15 centímetros

Masetero naranja

4

Poro

16 centímetros

Masetero naranja

5

Poro

15 centímetros

Maseteros blancos reciclado

6

poro

13 centímetros

Maseteros blancos reciclado

7

Poro

15centimetros

Maseteros blancos reciclado

8

poro

32 centímetros

Maseteros blancos reciclado

Fuente: Elaboración propia cuadro de medidas de la siembra de poro sin semilla.

     Cuadro N°3 de siembra de plantas de perfil en maseteros (siembra marzo cosecha mayo).

PLANTA

TAMAÑO

Tipo de masetero usado

1

Perejil

35 centímetros

Masetero Reciclado blanco

2

Perejil

50 centímetros

Masetero naranja plástico

3

Perejil

41 centímetros

Masetero negro de plástico

  Fuente: Elaboración propia cuadro de siembra de plantas de perfil en maseteros.

         Cuadro N°4   de siembra de plantas perejil en tierra (Siembra julio-setiembre)                   

PLANTA

TAMAÑO

Siembra en  tierra

1

Perejil

16 centímetros

Sembrado en tierra

2

Perejil

9 centímetros

Sembrado en tierra

3

Perejil

17 centímetros

Sembrado en tierra

4

Perejil

13 centímetros

Sembrado en tierra

5

Perejil

20 centímetros

Sembrado en tierra

6

Perejil

19 centímetros

Sembrado en tierra

7

Perejil

19 centímetros

Sembrado en tierra

8

Perejil

8 centímetros

Sembrado en tierra

9

Perejil

21 centímetros

Sembrado en tierra

10

Perejil

20 centímetros

Sembrado en tierra

11

Perejil

16 centímetros

Sembrado en tierra

12

Perejil

13 centímetros

Sembrado en tierra

13

Perejil

12 centímetros

Sembrado en tierra

14

Perejil

26 centímetros

Sembrado en tierra

15

Perejil

8 centímetros

Sembrado en tierra

16

Perejil

25 centímetros

Sembrado en tierra

17

Perejil

18centímetros

Sembrado en tierra

18

Perejil

24 centímetros

Sembrado en tierra

19

Perejil

17 centímetros

Sembrado en tierra

20

Perejil

19 centímetros

Sembrado en tierra

  Fuente: Elaboración propia cuadro N° de siembra de plantas perejil en tierra.                            

Cuadro N°5 medidas de zanahoria en el masetero (fase)(siembra agosto)

PLANTA

TAMAÑO

Masetero Con agua

1

Zanahoria

5 centímetros

Masetero con agua00

2

Zanahoria

 4.05 centímetros

Masetero con agua0

3

Zanahoria

3 centímetros

Masetero con agua0

4

Zanahoria

4 centímetros

Masetero con agua0

5

Zanahoria

9 centímetros

Masetero con agua

6

Zanahoria

6 centímetros

Masetero Con agua

7

Zanahoria

3 centímetros

Masetero Con agua

8

Zanahoria

2 centímetros

Masetero Con agua

9

Zanahoria

4 centímetros

Masetero Con agua

10

Zanahoria

3 centímetros

Masetero Con agua

11

Zanahoria

3 centímetros

Masetero Con agua

12

Zanahoria

3.2 centímetros

Masetero Con agua

13

Zanahoria

3 centímetros

Masetero Con agua

14

Zanahoria

3.1 centímetros

Masetero Con agua

15

Zanahoria

3.1 centímetros

Masetero Con agua

16

Zanahoria

3.2 centímetros

Masetero Con agua

Fuente: Elaboración propia cuadro de siembra de plantas zanahoria (fase 1)                            

 

DISCUSIÓN:

 

Calle y Pulgar (2010) manifiesta que el uso del agua debe realizarse de manera eficiente, y conservación incentivando el desarrollo de una cultura de uso eficiente entre el usuario y los operadores. Somos responsables de usar solo lo que necesitamos sin desperdiciarla y motivar una cultura de cuidado del recurso hídrico. En la experiencia de la investigación resulto el reflejo de la responsabilidad de usar solo lo que se necesita y además se sembró en maseteros para ahorrar el agua y así cuidar el líquido que es necesario para la. Por lo tanto, muy de acuerdo con estos autores.

 

India, (2010) Considera que la responsabilidad de velar y cuidar los elementos de la naturaleza y el agua, está en la presente generación, ya que el agua es como la sangre de la tierra que permite a vida de todos los seres existentes.

De acuerdo con India la responsabilidad de cuidar la naturaleza es de cada persona y en la investigación se ha logrado que se vaya asumiendo la responsabilidad del cuidado de la naturaleza y el sembrado de las plantas ha sensibilizado el valor de   y la sobrevivencia en el cuidar los recursos naturales asumiendo el compromiso de sembrar y usar en el alimento para subsistir en un tiempo difícil con la pandemia del covid -19 que afecto la economía del hogar. Por lo tanto, muy de acuerdo con el autor con respecto a la naturaleza.

.

Riveros, (2016) los abonos estimulan las plantas para desarrollar su producción y crecimiento por medio de ciertos nutrientes que actúan de manera tal que las plantas generan muchos más frutos de los que generan sin los mismos. existen 16   nutricionales con los que debe contar una planta para desarrollarse de una manera efectiva. Estos nutrientes se dividen en 4 grupos. Elementos básicos: oxigeno, (o), Carbono (C). Hidrogeno(H). Los cuales son tomados del aire y del agua. De acuerdo debido a la experiencia se sembrar las el poro y el apio aplicando en algunas plantas se ha notado la diferencia que han crecido más rápido con la aplicación de fertilizantes orgánicos y las plantas que se ha sembrado contienen elementos básicos.

 

 

 

 

 

 

VI.             CONCLUSIONES

 

1.Se preparó los maseteros y la tierra y realizó la siembra en el hogar de 3 plantas de perejil en maseteros 20 plantas en la tierra 8 plantas de poro 5 plantas de apio, 16 plantas de zahoria germinada en agua.  Durante la pandemia del covid.19.

3.  Se Describió la forma de sembrar cortar las raíces colocarlo en agua por 6 días al salir la hoja

          sembrarlo en tierra y colocar cada dos días.

4.  Las plantas sembradas se las verifico el crecimiento el perejil (Creció 35,41,50cent) 20 plantas en la tierra (Creció de 8 -26 cent), plantas de hortalizas (apio, poro, perejil, y zanahoria). (creció 13 -32) y 5 plantas de apio, 16 plantas de zahoria germinada en agua (9 cent).  Durante la pandemia del covii.19.

5.- Las hortalizas sembradas se utilizó para fortalecer el sistema inmunológico preparado como cremas, jugo, ensalada sopa que fue beneficias por contener apio vitamina. la A, C, E, D, B6, B12 y K. perejil contiene vitaminas A, C y eK, Poro 25g de proteínas,26 calorías,13% de vitamina E, B6 vitamina C, calcio hierro vitamina B1, zanahoria contiene vitamina A Vitamina B1, B2, B3, calorías 23,91, fibra 0.62, 23%.

6. Se evaluó el proceso, de sembrado de hortalizas utilizando las raíces a fin de fortalecer el sistema inmunológico es positivo en las familias ya que a través de los alimentos jugos y ensaladas sopas evitaron el contagio al no salir a comprar exponiéndose, ahorro económico, al sembrar y cuidarlo se relajaron evitando el estrés y ansiedad.

 

 

VII.          RECOMENDACIONES:

 

 

·         Se invita que las familias de las demás secciones lo hagan que esto es un beneficio y favorece el cuidado de la salud y ahorro económico y relaja el estar cuidando y sembrando, y además no se sigue contaminando con residuos orgánicos.

·         4. Dar alternativas en el cuidado de la casa común sembrando verduras con las raíces de apio perejil, poro y zanahoria para utilizarlo en beneficio de fortalecer el sistema inmunológico en las familias.

 

 

VIII.       REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

v  https://youtu.be/ZXVuv4F7pWo zanahoria sin semilla acceso 10.4.2020

v   https://youtu.be/kQgDeD38FMY  siembra de apio sin semilla 5.5.2020

v  https://youtu.be/swtQ47-LlHU  poro sin semillas 20.06.2020

v  https://youtu.be/cS5afb0eR_Q ALBHACA SIN SEMILLA: 15.07.2020

v  https://youtu.be/wwQzUJAFEgI  Albahaca Por Esquejes/ 15,9.2020.

v  https://www.lavanguardia.com/comer/20180831/451538876071/apio-valor-nutricional-propiedades-beneficios.html . Ànnia Monreal  12/08/2019 Acceso 17.09.2020.

v  https://www.cocinafacil.com.mx/recetas/beneficios-de-te-de-perejil/

Acceso 17.09.2020

v  https://definicion.de/poro/ Acceos 17.09.2020

v  https://www.extra.com.pe/actualidad/realizan-campana-de-atencion-salud-al-personal-militar-y-civil-del-ejercito/#.X2RFBmhKjIU Acceso 17.09. 2020.

v  https://www.ideal.es/sociedad/201509/14/beneficios-comer-zanahoria-20150913190816.html Acceso 18.09.2020

v  https://www.vegaffinity.com/comunidad/alimento/zanahoria-beneficios-informacion-nutricional--f22  .Acceso 18.09. 2020

v  https://aurea-angelita.blogspot.com/2020/09/apioperejilzanahoria-cebolla-china-ajo.html

v  https://aurea-angelita.blogspot.com/2020/09/verduras-sembradas-sin-semilla-en-este.html

v  https://aurea-angelita.blogspot.com/2020/09/proyectos-de-siembra-sin-semillas-2020.html

v  https://aurea-angelita.blogspot.com/2020/09/apioperejilzanahoria-cebolla-china-ajo.html Acceso 17.09.2020

v  https://youtu.be/dtGFBuCPf_Q   Acceso 20.09.2020

 

IX.                ANEXOS

 Anexo 01: Foto de las siembras de Hortalizas  (APPZ) maseteros y en tierra abril a setiembre 2020

Anexo 01 Plantaciones de perejil, apio, poro zanahoria

.

Foto 01 Perejil junio 2020               Foto 02 Planta de perejil abril 2020

Foto 03 Poro julio 2020                          foto 04 planta de zanahoria setiembre 2020

 

Foto 06 Sopa de poro, jugo de apio foto 06 ensalada de perejil, zanahoria, apio y zanahoria

Octubre 2020

                                                                     Anexo 02                

                                 ANEXO 02 Encuesta de opinión a los estudiantes

Conocimiento de siembra de hortalizas (APPZ) y para fortalecer el sistema inmunológico a estudiantes de 4 grado de secundaria.:

Encuesta para estudiante de la I.E. 80824” JCM”

Coloca una X en el cuadro que según te parezca según tu opinión:

SIEMBRA DE HORTALIZAS(APPZ) Y FORTALECIMIENTO DEL SISTEMA INMUNOLOGICO

si

No

 

1

¿Conoces siembra de hortalizas (apio, poro zanahoria con raíces)?

 

27

2.

¿Cree que tiene utilidad las raíces de apio, perejil, zahoria y poro?

27

 

3

¿Te gustaría saber cómo sembrar con las raíces apio, poro y zanahoria, y que al consumirlo fortalece el sistema inmunológico?

27

 

4

¿Te gustaría utilizar las raíces zanahorias, perfil, apio y poro que contienen fibra y vitamina para fortalecer el sistema inmunológico?

27

 

5

¿Crees que sembrando con las raíces de (APPZ) en este tiempo de pandemia te ayudaría ahorrar y nutrir para evitar el virus?

27

 

6.

¿Puedes sembrar en maseteros o tierra (APPZ) en tu hogar Y obtener APPZ que favoreces a tu dieta por contener fibra, vitaminas?

27

 

7.

 ¿Crees que al consumir (APPZ) que has sembrado te permite evitar el virus en esta pandemia covid?19?

27

 

8.

¿Te gustaría sembrar apio, poro y zanahoria con raíces y cuidarlos una forma de relajarte cuidando tu salud durante la pandemia del covid?19?

27

 

9.

¿Te gustaría Preparar jugos, crema, ensalada de APPZ que cosechas para fortalecer el sistema inmunológico durante esta pandemia del covid?19)

27

 

10.

¿Estás de acuerdo que usando las raíces al cosechar favorece ahorro de dinero, fortalece el sistema inmune, y evitar salir a comprar  para contagiarte de coronavirus durante pandemia covid-19?

27

 

Si 3                                No 1

 

 

 

 

 

 

 

 

Anexo 03 definición de los términos

 

DEFINICION DE TERMINOS:

1.      Siembra de apio con las raíces, usar la cola(raíz) que se desecha y colocándolo en agua por 6 días hasta brotar las hojas, colocándolo en maseteros o entierra para continuar su crecimiento, regándolo cada 2 días.

2.      Siembra Poro con raíceso: Usar la parte de la raíz que se arroja a la basura, se lleva a un masetero con tierra, abono, hojas secas y agua, segándolo cada día para que rebrote las hojas y crezca la nueva planta.

3.      Siembra de Zanahoria con la raíz: cortar la parte de la raíz(parte gruesa) Colocar en agua por la parte cortada y la parte gruesa dejar libre sin agua, para permitir brotar las hojas, a los 8 o 10 días cuando salieron las hojas ,colocar en la tierra con hojas secas dejando las nuevas hojas libres que continúe el crecimiento, regarlo cada 3 días.

4.       Siembra de Perejil con raíces: Usar las raíces, cortar las raíces de la planta de perejil. Colocar en tierra preparada con abono y humedad regar con bastante agua en el momento de sembrar y la frecuencia de riego después cada 3 días hasta ver la planta que ha retoñado las hojas.

 

 

 

 

 

 

 

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